Ihr Lieben,
der Spätherbst mit seinen bunten Farben und würzigen Düften ist da. Es wird nebeliger und für viele beginnt damit die melancholische Zeit. Ich aber komme gerade von einem sehr kraftvollen Wochenende zurück – unserem Weiberwochenende im Schwarzwald.
Unsere Vorfahren lebten in starker Verbindung mit allem Lebendigen. Eine tiefe Naturverbindung war für ihr Überleben notwendig. Ihre Rituale, Feste und Zeremonien orientierten sich an natürlichen Vorkommnissen, die jedes Jahr wiederkehren.
Sie waren eingebettet in die zyklische Abfolge der Jahreszeiten. Einige indigene Völker leben heute noch so. In unserem modernen Alltag spielen Rituale und Naturverbindung dagegen eine untergeordnete Rolle.
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Eine liebe Kollegin und Freundin bildet WaldGesundheitsTrainerInnen aus. Am Samstag darf ich die Führung einer Einheit innerhalb der mehrtägigen Ausbildung übernehmen. Falls dich die Ausbildung interessiert – nimm mit Maria Magdalena Kontakt auf (s.u.)!
Wo ist jetzt der Unterschied zwischen Gewürzen und Kräutern?
Geht man vom Wort aus, kommt Kräuter von Kraut. Damit können also nur Bestandteile einer Pflanze, die selbst krautig ist, gemeint sein. Infrage kommen da Blätter, Stängel und Blüten und was ist mit den Wurzeln? Das Wort wiederum steckt in Gewürz. Es stammt vom mittelhochdeutschen “wurz” und bedeutet Wurzel.
Im Lebensmittelgesetz findet sich die Definition: “Kräuter sind frische oder getrocknete Blätter, Blüten, Sprossen oder Teile davon.” Danach handelt es sich bei Kräutern um eine Unterart von Gewürzen. Gewürz ist demnach der Überbegriff, unter den auch alle Arten Gewürzen subsumiert werden.
Im Mittelalter wurden einige Gewürze mit Gold aufgewogen. Heutzutage kosten die Gewürze nur noch einen Bruchteil. Dafür ist das Wissen um die Wirkung und Verwendung sowie die Herstellung ausgefeilter Gewürz-Kompositionen nach wie vor schier unbezahlbar.
Im Gewürzseminar bereiten wir verscxhiedene Würzmischungen zu. Und weil uns bei all den leckeren Aromen sowieso das Wasser im Munde zusammenläuft, gibt es viele interessante Überlegungen und Tipps zu den verschiedenen Gewürzen, ihren Inhaltsstoffen, den Pflanzenteilen, der Verarbeitung und Anwendung.
Im Anschluss gibt es ein würziges 3 Gänge-Menü, das unsere Köche u.a. mit unseren Gewürzmischungen zubereiten. Guten Appetit!
Beginn 19 Uhr
Leistungen
3 ½ bis 4-stündiges Gewürzseminar
Professionelle Betreuung
Zubereitung von 3 Gewürzmischungen
Gewürz-Menü mit drei Gängen, teilweise mit selbst zubereiteten Gewürzmischungen
Würziger Begrüßungstee
3 Gewürzmischungen zum Mitnehmen
Handbuch mit Rezepten des Gewürzseminars
Zurück im Seminarraum bereiten wir usere eigenen Kräutermischungen
Der Kurpark des Kneippheilbades Bad Berneck ist seit jeher als Fundort für Wild- und Heilkräuter bekannt und trägt daher auch den Beinamen „Das versteckte Paradies“.
Wir starten mit einem ca. 90-minütigen Spaziergang durch den Kurpark und entdecken den Feinkostladen auf der grünen Wiese. Erfahre die Geschichten, Geheimnisse und Verwendungsmöglichkeiten der unscheinbaren und alltäglichen Kräuter.
Zurück im Seminarraum kreieren wir eigene Kräuter- und Teemischungen.
Zum krönenden Abschluss genießen wir in geselliger Runde ein leckeres Drei-Gänge-Menü, das mit Kräutern, die ich bereits am Morgen frisch gesammelt habe, von den Profiköchen der Lindenmühle für uns zubereitet wird.
Zurück im Seminarraum bereiten wir Kräutermischungen zu
Der Kurpark des Kneippheilbades Bad Berneck ist seit jeher als Fundort für Wild- und Heilkräuter bekannt und trägt daher auch den Beinamen „Das versteckte Paradies“.
Wir starten mit einem ca. 90-minütigen Spaziergang durch den Kurpark und entdecken den Feinkostladen auf der grünen Wiese. Erfahre die Geschichten, Geheimnisse und Verwendungsmöglichkeiten der unscheinbaren und alltäglichen Kräuter.
Zurück im Seminarraum kreieren wir eigene Kräuter- und Teemischungen.
Zum krönenden Abschluss genießen wir in geselliger Runde ein leckeres Drei-Gänge-Menü, das mit Kräutern, die ich bereits am Morgen frisch gesammelt habe, von den Profiköchen der Lindenmühle für uns zubereitet wird.
Zurück im Seminarraum bereiten wir Kräutermischungen zu
Der Kurpark des Kneippheilbades Bad Berneck ist seit jeher als Fundort für Wild- und Heilkräuter bekannt und trägt daher auch den Beinamen „Das versteckte Paradies“.
Wir starten mit einem ca. 90-minütigen Spaziergang durch den Kurpark und entdecken den Feinkostladen auf der grünen Wiese. Erfahre die Geschichten, Geheimnisse und Verwendungsmöglichkeiten der unscheinbaren und alltäglichen Kräuter.
Zurück im Seminarraum kreieren wir eigene Kräuter- und Teemischungen.
Zum krönenden Abschluss genießen wir in geselliger Runde ein leckeres Drei-Gänge-Menü, das mit Kräutern, die ich bereits am Morgen frisch gesammelt habe, von den Profiköchen der Lindenmühle für uns zubereitet wird.
Wo ist jetzt der Unterschied zwischen Gewürzen und Kräutern?
Geht man vom Wort aus, kommt Kräuter von Kraut. Damit können also nur Bestandteile einer Pflanze, die selbst krautig ist, gemeint sein. Infrage kommen da Blätter, Stängel und Blüten und was ist mit den Wurzeln? Das Wort wiederum steckt in Gewürz. Es stammt vom mittelhochdeutschen “wurz” und bedeutet Wurzel.
Im Lebensmittelgesetz findet sich die Definition: “Kräuter sind frische oder getrocknete Blätter, Blüten, Sprossen oder Teile davon.” Danach handelt es sich bei Kräutern um eine Unterart von Gewürzen. Gewürz ist demnach der Überbegriff, unter den auch alle Arten Gewürzen subsumiert werden.
Im Mittelalter wurden einige Gewürze mit Gold aufgewogen. Heutzutage kosten die Gewürze nur noch einen Bruchteil. Dafür ist das Wissen um die Wirkung und Verwendung sowie die Herstellung ausgefeilter Gewürz-Kompositionen nach wie vor schier unbezahlbar.
Im Gewürzseminar bereiten wir verscxhiedene Würzmischungen zu. Und weil uns bei all den leckeren Aromen sowieso das Wasser im Munde zusammenläuft, gibt es viele interessante Überlegungen und Tipps zu den verschiedenen Gewürzen, ihren Inhaltsstoffen, den Pflanzenteilen, der Verarbeitung und Anwendung.
Im Anschluss gibt es ein würziges 3 Gänge-Menü, das unsere Köche u.a. mit unseren Gewürzmischungen zubereiten. Guten Appetit!
Beginn 19 Uhr
Leistungen
3 ½ bis 4-stündiges Gewürzseminar
Professionelle Betreuung
Zubereitung von 3 Gewürzmischungen
Gewürz-Menü mit drei Gängen, teilweise mit selbst zubereiteten Gewürzmischungen
Würziger Begrüßungstee
3 Gewürzmischungen zum Mitnehmen
Handbuch mit Rezepten des Gewürzseminars
Kursort: Hotel Lindenmühle // Kolonnadenweg 1 // 95460 Bad Berneck
Anmeldung und Auskunft:
(0 92 73) 500 650 // info@lindenmuehle.de
Wir starten mit einem ca. 90-minütigen Spaziergang durch den Kurpark des Kneippheilbades Bad Berneck, der auch den Beinamen „Das versteckte Paradies“ trägt. Entdeckt mit mir die unscheinbaren und alltäglichen Kräuter und erfahrt von ihren Geheimnissen und Verwendungsmöglichkeiten.
Zurück im Seminarraum kreieren wir eigene Kräuter- und Teemischungen. Zum krönenden Abschluss genießen wir in geselliger Runde ein leckeres Drei-Gänge-Menü, das mit Kräutern, die ich bereits am Morgen frisch gesammelt habe, von den Profiköchen der Lindenmühle für uns zubereitet wird.
Kursort: Hotel Lindenmühle // Kolonnadenweg 1 // 95460 Bad Berneck
Anmeldung und Auskunft:
(0 92 73) 500 650 // info@lindenmuehle.de
Wir starten mit einem ca. 90-minütigen Spaziergang durch den Kurpark des Kneippheilbades Bad Berneck, der auch den Beinamen „Das versteckte Paradies“ trägt. Entdeckt mit mir die unscheinbaren und alltäglichen Kräuter und erfahrt von ihren Geheimnissen und Verwendungsmöglichkeiten.
Zurück im Seminarraum kreieren wir eigene Kräuter- und Teemischungen. Zum krönenden Abschluss genießen wir in geselliger Runde ein leckeres Drei-Gänge-Menü, das mit Kräutern, die ich bereits am Morgen frisch gesammelt habe, von den Profiköchen der Lindenmühle für uns zubereitet wird.
Kursort: Hotel Lindenmühle // Kolonnadenweg 1 // 95460 Bad Berneck
Anmeldung und Auskunft:
(0 92 73) 500 650 // info@lindenmuehle.de
